Ferme de Fourches
Qui sommes-nous ?
Bienvenue à la Ferme de Fourches, basée en Sud Seine et Marne. Eleveuse passionnée, Stéphanie Roche prend soin d'un cheptel de 75 vaches Aubrac, ainsi que plus de 200 poules pondeuses et 500 poulets.
Notre exploitation polyculture-élevage 100% autonome intègre depuis 2021 son propre laboratoire avec un boucher expérimenté. Nous maitrisons ainsi le bien-être animal et la qualité de nos produits dans vos assiettes.
Nous vous proposons la vente en circuit court de nos produits, du producteur au consommateur, en boutique ou en livraison : bœuf, veau, volaille (poulet, lapin, découpe, canard), porc francilin, charcuterie et œufs plein air.
Bienvenue à la Ferme de Fourches
Notre histoire
Notre histoire
Passionnée par son métier, Stéphanie Roche prend soin de ses troupeaux et vous reçoit dans sa boutique.
Stéphanie a toujours vécu dans notre région, mais c'est dans l'Aveyron de sa grand-mère paternelle qu'elle passait ses vacances et s'épanouissait, "au milieu des lapins, des poules, avec mon poney,... au grand air".
La vie "enfermée" au bureau n'était pas faite pour elle, Stéphanie avait besoin de nature et du contact avec les animaux qu'elle appréciait tant.
Alors après un remake de l'amour est de le pré (ce pré où était en pension son cheval) Stéphanie s'installa à la ferme agricole. Très active et toujours passionnée par les bêtes, Stéphanie retourne dans son Aveyron chercher 3 puis 7 vaches Aubrac. Les vaches Aubrac, race reconnue pour la qualité de sa viande, s'adaptent très bien en Seine et Marne. Cette belle aventure commence.
La race Aubrac
La race Aubrac
Originaire du Sud du Massif Central dans les hauts plateaux du même nom, la race Aubrac est une race mixte, élevée pour la production de viande et de lait.
La viande d'Aubrac est reconnue dans la gastronomie pour son goût rustique.
Une agriculture respectueuse
Une agriculture respectueuse
Notre exploitation polyculture-élevage est 100% autonome. Mixte de production alimentaire humaine et auto production pour nos bêtes, nous cultivons principalement des céréales et des betteraves.
Nous privilégions aussi la pousse d'herbe dans nos prairies pour laisser nos vaches brouter et préparer du fourrage pour l'hiver.
La boutique
La boutique
Nous vous proposons la vente directe de nos viandes et œufs 100% conçus à la ferme, ainsi que des produits locaux de qualité.
La boutique se situe dans notre ferme au 2 place Louis Bullot à LIMOGES FOURCHES (77550) et vous accueille les jeudis et vendredis de 17h00 à 19h00 et le samedi de 09h30 à 12h30.
Nouveau : commandez nos produits sur la boutique en ligne et retirez-les à la Ferme.
Tout est fait chez nous
Tout est fait chez nous
Notre boucher salarié prépare sur place vos viandes sous vide, emballées par morceaux. Son savoir-faire et son expertise nous permettent de vous offrir une offre de qualité, aussi délicate que délicieuse.
Vous avez une demande particulière ? Faites le nous savoir, nous ferons notre possible pour vous satisfaire.
Actualités
Les colis de bœuf de cette semaine ont été réservés très rapidement… merci pour votre confiance !
👉 À tous les chanceux qui ont commandé : n’oubliez pas de venir les récupérer dès vendredi.
Rassurez-vous, personne n’est en reste : nous vous proposons également du bœuf au détail à la boutique, à découvrir sur notre site internet.
Du bon, du local… et toujours avec le sourire 😊
Votre confiance mérite la plus grande transparence.
À la Ferme de Fourches, la qualité et la sécurité alimentaire ne sont pas seulement des engagements : elles sont contrôlées et vérifiées régulièrement.
Tous les mois, notre Ferme fait l’objet d’inspections et d’audits semestriels afin de garantir le respect des normes les plus strictes.
Les contrôles réalisés par AQCF confirment que nos pratiques respectent les meilleures conditions d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Ces démarches sont essentielles pour nous : elles vous assurent que les produits que vous trouvez à la Ferme de Fourches sont préparés avec rigueur, sérieux et transparence.
🙏 Merci pour votre confiance.
Sachez que nous mettons tout en œuvre, chaque jour, pour la mériter.
On sait combien vous appréciez nos colis de bœuf : retrouver plusieurs morceaux de choix à un tarif préférentiel, c’est à la fois bon et malin.
Cette semaine, nous vous proposons notre colis de bœuf version “été” ☀️
Comment ça, nous ne sommes pas encore en été ?… mais le printemps approche !
Et avec les beaux jours, on a plus envie de côte de bœuf et de brochettes que de pot-au-feu ou de fondue.
👉 À réserver dès maintenant sur notre boutique en ligne
📍 Retrait en boutique à partir du vendredi 13 mars
PS : pour les amateurs, nous proposons également du lapin, entier ou découpé.
Ce week-end à la boutique de la Ferme de Fourches retrouvez de quoi vous régaler avec des produits faits maison et préparés avec soin :
🍗 Poulet fermier : entier, cuisses ou filets
🥧 Quiches maison
🍲 Cassolettes de poulet aux morilles
De quoi composer de bons repas et ravir les papilles de toute la famille.
Nous vous attendons samedi de 9h30 à 12h30, sous le soleil, à la boutique de la Ferme.
Au plaisir de vous accueillir (ou de vous livrer du lundi au samedi, sur toute la journée) !
À la Ferme de Fourches, composez des repas simples, sains et gourmands avec des produits locaux que vous connaissez.
Cette semaine retrouvez nos filets de poulet tendres et savoureux et de délicieuses quiches maison pour régaler toute la famille.
Et si la réponse était simple… et locale ?
Passez à la boutique de la Ferme de Fourches et faites le plein de produits sains, savoureux et variés.
- De belles pièces de bœuf
- Des quiches fraîches maison
De quoi régaler toute la famille sans se poser mille questions.
👉 Parlez-en autour de vous et faites découvrir le goût du local !